Les Consuls de Narbonne

confrérie les consuls de narbonne

en terre d’aude et du languedoc

Gardiens du Vin, de la Culture, des Productions et du Territoire de la Cité de Narbonne

Une Confrérie au cœur du patrimoine narbonnais

La Confrérie des Consuls de Narbonne en Terre d’Aude et du Languedoc se donne pour mission de faire revivre un pan majeur de l’histoire de la cité : celui des consuls, ces figures emblématiques de l’autonomie urbaine qui administraient Narbonne dès le XIIᵉ siècle.

Inspirée par cet héritage, la Confrérie agit aujourd’hui comme un réel acteur culturel, patrimonial et œnogastronomique, engagé pour la valorisation des richesses locales. À travers ses événements, ses cérémonies et ses partenariats, elle œuvre à renforcer les liens entre le passé et le présent, pour créer avec le futur. Histoire, modernité, mémoire et création.

Narbonne, première fille de Rome, mérite d’être valorisée par une confrérie fière, ouverte, conviviale, et enracinée dans son terroir. Nos actions sont soutenues par nos adhérents, partenaires adhérents et confréries amies.

Les Consuls de Narbonne en terre d’Aude sont reconnus par l’Académie du Languedoc Roussillon, par la Fédération nationale des confréries de France ainsi que par le CEUCO (Conseil Européen des Confréries Œnogastronomiques). La Confrérie ne perçoit aucun financement public et repose exclusivement sur les cotisations de ses membres pour mener ses actions.

Parcourez nos reportages photos, retrouvez les articles consacrés à nos derniers événements, et entrez dans les coulisses d’une confrérie moderne et fraternelle.

Confrérie des Consuls de Narbonne - un acteur culturel, patrimonial et œnogastronomique
Logo de la Confrérie des Consuls de Narbonne 512x512

Les producteurs et artisans locaux, véritables Ambassadeurs du territoire

Logo de la Confrérie des Consuls de Narbonne 512x512

Les personnalités engagées, intronisées lors de cérémonies hautes en couleur

Logo de la Confrérie des Consuls de Narbonne 512x512

Les valeurs de partage, de transmission et de fierté locale

La vie des Consuls

La Confrérie est riche de symbolique, gardienne des traditions, mais c’est aussi une association vivante, une aventure humaine ou chacun peut apporter une pierre à l’édifice.

Nos engagements

Fidèle à notre serment, la Confrérie agit avec conviction pour préserver, célébrer et transmettre ce qui fait la force de notre territoire.

Nos engagements sont concrets, visibles et durables. À chaque chapitre, nous affirmons notre attachement à un patrimoine vivant, qui ne se contemple pas : il se partage, il se célèbre, il se défend.

Engagements des Consuls de Narbonne - Vin & Terroir

Vin & Terroir

Soutenir les viticulteurs, vignerons et producteurs locaux. Mettre en lumière les circuits courts, les pratiques raisonnées, et les savoir-faire hérités.

Engagements des Consuls de Narbonne - Culture & Arts

Culture & Arts

Créer des passerelles entre tradition et création. Encourager les métiers d’art, les expressions populaires et les artistes d’aujourd’hui.

Engagements des Consuls de Narbonne - Traditions

Traditions

Faire vivre et connaitre l'histoire de la cité de Narbonne, de la Romanité à la modernité.

Fidèle à notre serment, la Confrérie agit avec conviction pour préserver, célébrer et transmettre ce qui fait la force de notre territoire.

Nos engagements sont concrets, visibles et durables. À chaque chapitre, nous affirmons notre attachement à un patrimoine vivant, qui ne se contemple pas : il se partage, il se célèbre, il se défend.

Le bureau des consuls

Derrière chaque cérémonie, chaque intronisation, chaque projet, portés par la Confrérie, il y a une équipe engagée. Le bureau des Consuls rassemble des femmes et des hommes investis dans leur territoire, porteurs de compétences et de convictions.

Sous la présidence du Grand Maître Michèle GRANIER et la coordination du Chancelier Alexandre Sylvestre, chaque membre du bureau travaille dans la continuité à valoriser les savoir-faire et les savoir-être  locaux dans le territoire de l’Aude mais aussi au-delà de nos frontières .

Qu’ils soient trésoriers, archivistes, gonfaloniers ou conseillers, tous œuvrent à faire vivre une confrérie fidèle à ses racines, ouverte sur le monde actuel et aux forces nouvelles

GRANIER Michèle - Grand Maître des Consuls de Narbonne

GRANIER Michèle

Grand Maître

Femme engagée, passionnée et retraitée de l’éducation nationale.
1995 : Première intronisation en confrérie.
Depuis 2015 : Membre du conseil d’administration et Trésorière de l’Académie des Confréries du Languedoc Roussillon.
2017 : Chevalier de l’Ordre et National du Mérite Agricole
2024 : Membre fondateur de la confrérie « Les Consuls de Narbonne en Terre d’ Aude »

Habite à Vinassan, Michèle est Maman et Manou fière de sa jolie famille.

SYLVESTRE Alexandre - Président et Chancelier des Consuls de Narbonne

SYLVESTRE Alexandre

Président et Chancelier

Chef de cuisine artisan et chef gérant du restaurant Chez Lulu à Narbonne, Alexandre SYLVESTRE est un passionné de gastronomie formé auprès des plus grands noms : Bernard Loiseau, Paul Bocuse ou encore Jacques Maximin.

Président des Restaurateurs de l’Aude (UMIH11), Disciples Escoffier Occitanie-Pays Catalan, il fédère les talents autour des valeurs de tradition, d’excellence et de transmission. Il est également Chancelier de la Confrérie des Consuls de Narbonne.

Amoureux du terroir et de l’humain, il revendique une cuisine sincère, ancrée dans l’histoire familiale et l’esprit bistronomique.

NEVEUX Sébastien - Maître Consul ex Libris des Consuls de Narbonne

NEVEUX Sébastien

Maître Consul ex Libris

Un homme aimé et aimant, passionné d’histoire et de symbolisme, issue d’une famille de restaurateurs Escoffiers. Humaniste, les valeurs de partage comme le goût de la bonne cuisine, des vins et des arts de la table, la famille et les ami(e)s sont ses guides.
Depuis 2020 : Coordinateur des conseils citoyens sur la ville de Narbonne.
2024 : Membre fondateur de la confrérie « Les Consuls de Narbonne en Terre d’Aude » et maître consul Ex-Libris.
2025 : Intronisation à la confrérie des vins de Gaillac à Toulouse.
2025 : Intronisation à la confrérie des Tastos Mounjetos du Comminges à Martres-Tolosane.

Dirigeant, chef d’entreprises reconnu sur Narbonne : Artiste invétéré, portraitiste avec son studio photos « Studio Vorem »; Régisseur et metteur en scène de spectacles vivants pendant 15 ans dans les cabarets à Paris et depuis 4 ans pour les incontournables spectacles du restaurant cabaret « Chez Lulu » à Narbonne.

Dominique Gay - Trésorière des Consuls de Narbonne

Gay Dominique

Trésorière

Originaire du Lauragais auquel elle reste profondément attachée, Dominique GAY est une femme généreuse et engagée. On la surnomme « le globe trotteur » Elle parcourt l’Europe et le monde entier pour la Confrérie !

Après une carrière dans l’administration et l’animation, elle reprend les rênes du restaurant familial Le Relais des Cheminières, qu’elle fait vivre avec passion et tradition.
Lectrice curieuse, amoureuse de l’Occitanie et des confréries, elle cultive joie de vivre, équilibre et convivialité.

Dominique est un visage familier, toujours le sourire aux lèvres, épicurienne assumée et pilier discret de la tradition locale.

Christine BREYTON - Vice Chancelière des Consuls de Narbonne

BREYTON Christine

Vice Chancelière

Femme de convictions animée par une passion profonde pour la politique et la richesse humaine.

Issue d’un héritage marqué par l’excellence et le travail avec une double culture d’un père haut fonctionnaire et d’une mère médaillée d’or des « Artistes Français ».
2024 : Elue Maitre consul au grade de Vice Chancelière à la Confrérie « Les Consuls de Narbonne en terre d’Aude ».
2024 : Intronisée chez la confrérie « des Consuls de la Seigneurie de Leucate ».

Habite à Narbonne, Christine est fière d’être maman et mamina.

BOUTEN Nelly - Gonfalonière des Consuls de Narbonne

BOUTEN Nelly

Gonfalonière

Nelly est une épicurienne passionnée de bonne et grande cuisine. Son palais à été éduqué à travers ses différentes rencontres et visites dans de grandes maisons, son père était concepteur de cuisines professionnelles pour de grands noms de la restauration.
Voyageuse, aidante, curieuse et impliquée.
Membre des Consuls de Narbonne Maître Gonfalonier depuis 2024 et a été intronisée chevaliers vignerons de St Christophe.
Habitant à Narbonne, les animaux ont une place importante dans la vie de Nelly.

FABRESSE Jacques - Maître Consul des Consuls de Narbonne

FABRESSE Jacques

Maître Consul

Médecin généraliste en Cévennes puis expert judiciaire à Narbonne, il s’est engagé comme médecin volontaire chez les pompiers (lieutenant-colonel honoraire) et auprès des forces de l’ordre. Il a participé à de nombreux plans Orsec et opérations de terrain, toujours au service de l’intérêt général.

FABRESSE Simone - Maître Consul des Consuls de Narbonne

FABRESSE Simone

Maître Consul

Ancienne coiffeuse, elle s’est investie dans la création d’un service d’aide à domicile pionnier en France. Elle a épaulé son mari médecin tout au long de sa carrière et a été nommée pompier d’honneur pour son rôle actif lors d’interventions d’urgence. Engagée, discrète et efficace dans l’ombre.

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Rejoignez la confrérie et portez haut les couleurs de Narbonne.

En devenant membre de la Confrérie des Consuls, vous intégrez une aventure humaine, culturelle et festive.

Vous contribuez à :

Valoriser les talents et les productions locales.
Soutenir un projet collectif de mémoire et de transmission.
Participer à des événements uniques dans des lieux d’exception.
Être intronisé(e) et reconnu(e) pour votre engagement envers la Narbonnaise.

TRADITIONS, TERROIR, TRANSMISSION ET ENTHOUSIASME

Rejoignez la Confrérie et faites rayonner notre territoire, ici et ailleurs.

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