Le 14 juillet dernier, à l’occasion du chapitre organisé par l’Ordre pacifique et souverain des Tasto Mounjetos du Comminges, Dominique Gay a pris part à une cérémonie haute en couleurs, placée sous le signe de la gastronomie et des traditions locales.
Fondée à Saint-Gaudens, cette confrérie gastronomique a pour mission de défendre et promouvoir un plat emblématique du Comminges : la Mounjetado. Véritable symbole culinaire régional, cette spécialité à base de haricots a été inscrite au patrimoine immatériel de l’humanité par l’Unesco, consacrant ainsi son importance dans le paysage gastronomique français.
Les Tasto Mounjetos arborent fièrement le haricot comme insigne, mettant en avant ses valeurs nutritives et culturelles. Par leur engagement, ils perpétuent les traditions commingeoises et participent activement au rayonnement des savoir-faire régionaux.
La confrérie doit en grande partie son dynamisme à son Grand Maître, Roger Casimir, et à son épouse Gisèle, tous deux particulièrement investis et dévoués à la cause de leur ordre.
Cette participation au chapitre du 14 juillet souligne l’importance des liens entre les confréries et leur engagement commun pour la sauvegarde du patrimoine culinaire français.
