« On ne fait du bon , qu’avec du très bon ».
Le 24 janvier 2026 s’est déroulé le chapitre des Compagnons de Prosper Montagné à Carcassonne dans le cadre somptueux de l’église Saint Vincent.
Les Consuls de Narbonne étaient en cette occasion représentés par la Grand Maître Michèle GRANIER ainsi que Dominique GAY , Maître Consul et secrétaire France du CEUCO.
« On ne fait du bon, qu’avec du très bon » , telle était la devise de Prosper Montagné, Maître Cuisinier français et écrivain gastronomique reconnu comme un des plus célèbres talents de la cuisine française.
Les Compagnons de Prosper Montagné tiennent chaque jour sa promesse : perpétuer le souvenir de cette exceptionnelle personnalité , ses valeurs , et surtout son oeuvre, à savoir , défendre et transmettre les secrets de la grande cuisine française et en assurer l’enseignement aux jeunes talents, défendre le travail des artisans des métiers de bouche
