La renaissance des Consuls de Narbonne – 9 août 2024
La renaissance d’une tradition citoyenne et festive
C’est dans le cadre enchanteur du Moulin du Gua à Narbonne qu’a eu lieu, le 9 août 2024, le tout premier chapitre officiel de la Confrérie des Consuls de Narbonne en Terre d’Aude et en Occitanie. Un événement inaugural fondateur, empreint de solennité, de fierté et de chaleur humaine.
Pensée comme un espace de transmission, de célébration et de mise en lumière des acteurs du territoire, la Confrérie rassemble des femmes et des hommes désireux de porter haut les couleurs de Narbonne, dans une démarche culturelle, gastronomique et patrimoniale. Ce 1er chapitre marque le lancement d’un projet porteur de sens, mêlant engagement local, convivialité et rayonnement régional.
Une cérémonie riche de sens
La journée a débuté par un temps de rencontre entre les membres fondateurs, les futurs intronisés, les invités d’honneur et les soutiens de la première heure.
Dans une atmosphère à la fois solennelle et conviviale, la cérémonie d’intronisation a permis d’accueillir les premiers Consuls et Consuls honoraires au sein de la Confrérie.
Remise d’écharpes, lecture de serments, évocation du rôle historique des consuls, symboles et discours ont rythmé ce moment fort. Chaque geste posait les bases d’un engagement profond : celui de représenter les valeurs d’authenticité, de respect, de partage et de fierté territoriale.
Aux côtés des nouveaux Consuls, les membres fondateurs déjà intronisés étaient présents pour accompagner, soutenir et affirmer l’identité collective du projet. Tous partagent un même désir : faire rayonner Narbonne à travers ses talents, ses artisans, sa culture et ses productions locales.
Un banquet convivial et généreux
Après la cérémonie, les participants ont partagé un repas chaleureux et généreux. Les mets servis mettaient à l’honneur les produits du terroir : charcuteries locales, spécialités de la mer, fromages de producteurs, douceurs régionales, et vins issus des domaines partenaires.
Autour des tables, les conversations se sont multipliées entre toasts, anecdotes, souvenirs et promesses d’actions futures. Ce moment de convivialité a confirmé la volonté collective d’ancrer la Confrérie dans un lien réel, humain et durable avec les forces vives du territoire.
Une première pierre posée avec passion
Ce premier chapitre marque une étape fondatrice dans la construction d’une dynamique nouvelle à Narbonne. La Confrérie entend s’impliquer activement dans la valorisation des savoir-faire locaux, la mise en lumière des initiatives culturelles et la création de passerelles entre tradition et modernité.
À travers des événements réguliers, des actions concrètes, des intronisations, des échanges avec d’autres confréries et la création à venir d’un label de qualité, la Confrérie s’affirme comme une structure citoyenne, culturelle et fédératrice.
Portée par une équipe investie et soudée, elle entend devenir un repère dans le paysage narbonnais pour toutes celles et ceux qui veulent célébrer, faire découvrir, et transmettre la richesse du territoire.
Les intronisés
Le 9 août 2024, à l’occasion du premier chapitre officiel de la Confrérie, plusieurs femmes et hommes engagés dans le rayonnement du territoire ont été solennellement intronisés. Chaque intronisé incarne une dimension essentielle de l’esprit consulaire : transmission, excellence, enracinement et ouverture. Chacun a été choisi pour son engagement, sa contribution au rayonnement de la Narbonnaise ou son attachement aux valeurs de transmission, de culture et de savoir-faire local.
Clément
BEZIAT
Damien
JALABERT
Elevage de volailles en agriculture biologique, soucieux du bien être animal et d’une production de qualité, d’une traçabilité de bout en bout des volailles ou des œufs que nous préparons du poussin jusqu'à l’abatage dans notre ferme.
Danièle
SCOTTE
Jordi
JÉROME
Michel
AMSELLEM
Nelson
ORTOLA
Stéphanie
CHAMAYOU
Excellence Catalane et Cave Raffinée !
Sylvain
PETIT
André
PACHON
Depuis désormais plus de 50 ans, André Pachon cuisine des spécialités françaises au Japon. Naît en 1944 à Montpellier, ce pionnier de la cuisine française au Japon défend l'art de vivre et de manger français en préparant, dans son restaurant de Tokyo, des plats de son Languedoc natal tel que le Cassoulet. Pour l'ensemble de son œuvre, il recevra, en 2013, l'ordre de la légion d'honneur. Disciple d'Escoffier et Senatus Honorarius de la Confrérie.
Jean
NEVEUX
Né en 1939, pupille de la Nation, il sert en Algérie de 1959 à 1961. Carrière dans la restauration : ouvrier, directeur, fondateur de sociétés prestigieuses (Paris Repas Prestige, JN Conseil). Nombreuses décorations civiles et militaires. Président d’Amitié et Gastronomie, disciple d’Escoffier, engagé dans plusieurs confréries et associations nationales.
Didier
BOBRIE
Président de la SNSM de Gruissan, formateur à la conduite de bateaux, Grand maître de la Confrérie de l'Anguille Jaune de Gruissan et Senatus des Consuls de Narbonne.
Jean-Claude
ESTIRACH
Grand maître de la commende majeure Roussillon, vice-président du Conseil Européen des Confréries œnogastronomiques (CEUCO), Doyen de l'Académie des Confrérie du Languedoc Roussillon.
Guillaume
GOMEZ
Meilleur Ouvrier de France à 25 ans, a cuisiné à l’Élysée dès 1997. Décoré par Nicolas Sarkozy, il devient en 2021 représentant personnel du président pour la gastronomie. Fondateur des Cuisiniers de la République, il est membre de prestigieuses associations culinaires et reconnu internationalement et secrétaire national de la fédération des confréries des régions de France.
Antonio
VELASCO
De la Confrérie de la Tarte tatin en Sologne et Ambassadeur des consul de Narbonne.
Claudine
GOOSSENS
Chevalier du STOFE de Wavre en Belgique et Ambassadrice des Consuls de Narbonne.
La galerie photos
Retrouvez les moments forts du chapitre : défilés en tenue traditionnelle, intronisations solennelles, rituels symboliques et instants de convivialité.
Un patrimoine vivant capté en images.
